Olivier Picholine

Description

Olea europaea ‘Picholine’

L’Olivier Picholine est une variété emblématique du sud de la France (AOP Nimes, AOP Languedoc, AOP Haute Provence), la plus plantée aujourd’hui en France, de maturité tardive, productive, réputée pour sa double production : des olives de table savoureuses et un huile d’olive fruitée et équilibrée. Cet olivier se distingue par son feuillage persistant gris-vert et son port élégant, typique des paysages méditerranéens. Ses fruits, de taille moyenne, sont appréciés pour leur chair ferme et leur goût légèrement noisetté. Pollinisateur du groupe 1

Facile à cultiver, l’Olivier Picholine s’adapte aux sols pauvres et secs, typiques des régions méditerranéennes. Très rustique (jusqu’à –12°C), il résiste à la sécheresse et aux embruns, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins secs ou en bord de mer. Sa croissance est lente, mais il peut vivre plusieurs siècles.

Floraison : fin du printemps (mai à juin)
Récolte : automne (octobre à décembre)
Exposition : plein soleil
Arrosage : très résistant à la sécheresse, arrosage modéré
Utilisation : olives de table, huile d’olive, haies, jardins méditerranéens, pots (pour les petites variétés)

🫒 Les plus : double usage (table et huile), très résistant, peu exigeant, idéal pour les jardins secs et les paysages méditerranéens.