Sudachi Ivia

Description

Ce Sudachi (Citrus sudachi) sélectionné en Espagne (IVIA) est un agrume traditionnel japonais très prisé pour son parfum intense et sa saveur fraîche, acidulée et légèrement épicée. Ses petits fruits verts (40 gr), récoltés avant maturité, sont utilisés comme condiment phare dans la cuisine japonaise (révélateur d’umami)— parfaits pour relever poissons, sauces, viandes grillées, boissons ou desserts.

Très rustique pour un agrume (jusqu’à environ –12°C selon conditions),

Floraison : au printemps
Récolte : octobre à novembre (fruit utilisé vert)
Exposition : soleil ou mi-ombre lumineuse
Arrosage : régulier en pot (tous les 2 – 3 jours minimum en été), en terre si absence de goutte à goutte inonder l’arbre à minima une fois par semaine (un arrosoir minimum)
Utilisation : culture en pot, cuisine japonaise, condiments, agrume de jardin rustique

🍋 Les plus : bonne résistance au froid, saveur exceptionnelle et unique, idéal en verger, parfait pour la cuisine et les amateurs d’agrumes rares.