Salut à toutes et tous,
petit post bilan sur la recolte de pommes de cette année, qui est déjà terminée, emballée pesée si je puis dire…..
Avant toute chose, merci à Maxime et son équipe de la Bonne Energie (saint amans saoult – 81) pour la presse et la mise en bouteille. Et merci à l’imprimerie Couleurs d’Autan (Castres – 81) pour les étiquettes!
L’an dernier, la récolte avait été fabuleuse, en gros sur une 20 aine d’arbres, j’avais fait environ 2,2 tonnes. 1920 kg avaient été pressés, pour obtenir ensuite 1452 litres (le reste, entre 200 et 300 kg avait été vendu en cagettes de pommes ou auto consommé).
Cette année, on a pas pesé ce matin…..mais y avait probablement pas plus de 500 kg (un peu plus d’un palox), qui ont donné seulement 315 litres, soit quasi 5 fois moins.
Certains diront que c’est triste, c’est comme ça. Plusieurs raisons à celà:
-L’hiver dernier je croulais sous le travail et au moment où j’aurais du tailler les arbres, j’étais en train de monter mes serres, puis de patauger dans la boue(plus de 50 jours de pluie consécutifs). C’était peut être un mal pour un bien, car tailler avec une humidité record aurait surement fragilisé les arbres face aux maladies fongiques.
-L’an dernier la parcelle de la pépinière à Trébas a été extrêmement productive, je n’avais pas éclaircit la récolte (ayant acheté le terrain en juin 2025), donc celà a probablement accentué un phénomène d’alternance caractéristique des pommiers, particulièrement sur certaines variétés (exemple: le museau de lièvres qui avait fait plus de 200 kg l’an dernier a produit 2 pommes cette année ^^). A contrario la parcelle de lincou avec son petit verger, que j’avais taillée vite fait avait produit une seule caisse de pommes l’an dernier, pour près de 200 kg cette année.
-Une grêle du printemps au moment de la floraison a fait également quelques dégats
-La sécheresse record a fait cuire sur l’arbre certaines variétés, particulièrement la reinette du canada qui déteste la canicule. Beaucoup de pommes trop exposées au soleil ont cramé/pourrit sur l’arbre.
-Les grands pommiers greffés sur franc avec de puissants systêmes racinaires, plantés dans la vallée donc protégés du vent, et donc de l’effet seche cheveux de cette année, semblent globalement avoir bien résisté quand je regarde leur feuillage. Bien mieux que mes jeunes pommiers (6 ans) plantés sur le plateau, pourtant greffés sur M7 et en sol argileux, qui ont pris très cher, et dont la production a été perdue à 100%
-Néanmoins qu’on ne s’y trompe pas, le calibre des pommes est particulièrement petite, même sur les grands pommiers greffés sur franc, ce qui explique également cette énorme baisse de rendement.
-Enfin, si l’an dernier le taux de transformation des pommes était de 75,6% en jus (soit 7,56 litres pour 10 kg de pommes, cette année on est surement en dessous . C’est con j’ai pas le poids des pommes on aurait vraiment du les peser. Mais une chose est sure, les fruits étaient dépourvus de jus également à cause de la sécheresse, et je suis à peu près sur que ce taux de transformation devait être largement inférieur aux 75% de l’an dernier. Ca s’est d’ailleurs vu sur la turbidité du jus, qui est particulièrement trouble cette année(l’an dernier je ne l’avais pas fait non plus décanté en cuve pour la majorité), et c’est d’ailleurs visible quand je le compare aux bouteilles de l’an passé qui me restent.
Bref, bientôt des nouveaux posts pour vous montrer l’état des plantations post canicule, mon analyse, et la rentrée de la pépinière(notamment avec l’arrivée prochaine du site et des ventes en ligne)
A bientôt, portez vous bien!
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