Yuzu Ivia

Description

Le Yuzu Ivia est une sélection espagnole (institut de recherche IVIA)de yuzu, intéressante pour sa faible alternance(bon choix pour les arboriculteurs), avec un calibre un peu plus gros et un jus un peu plus sucré que la plupart des yuzus français. Il est reconnu pour son parfum intensément citronné et ses notes aromatiques complexes. Ses petits fruits à la peau épaisse dégagent un arôme puissant, frais et légèrement épicé, idéal pour parfumer sauces, desserts, cocktails, marinades ou plats asiatiques.

Le Yuzu Ivia est comme les autres yuzus particulièrement rustique, résistant jusqu’à –15°C selon les conditions

Floraison : au printemps
Récolte : novembre à décembre 
Exposition : plein soleil à mi-ombre lumineuse
Arrosage : régulier en pot (tous les 2 – 3 jours minimum en été), en terre si absence de goutte à goutte inonder l’arbre à minima une fois par semaine (un arrosoir minimum)
Utilisation : cuisine japonaise, condiments, pâtisserie, cocktails, culture en pot ou en pleine terre en climat doux

🍋 Les plus : très bonne rusticité, faible alternance, bon choix pour les pros, parfum puissant, agrume rare, idéal pour l’aromatique et la cuisine, parfait pour les amateurs d’agrumes d’exception.